nh Hồ Xung trổi dậy hào khí, liều lĩnh chen vào ngồi đối ẩm để cùng xẻ chia hoạn nạn. Người đọc không ngạc nhiên vì sao sau này, khi Giáo chủ Nhật nguyệt thần giáo Nhậm Ngã Hành thống
lĩnh giáo chúng vây Hoa Sơn để tiêu diệt Ngũ nhạc kiếm phái, đẩy Lệnh Hồ Xung vào thế đối địch, thì Hướng Vấn Thiên là người đầu tiên bạo dạn
cùng uống với Lệnh Hồ Xung một chén rượu cuối cùng ngay tại đương trường trước khi chuẩn bị cho một trận huyết chiến sắp tới, dù biết rõ Nhậm
Ngã Hành đang ngấm ngầm phẫn nộ. Rồi lần lượt các tay hào kiệt khác
trong Nhật nguyệt thần giáo cũng can đảm bước ra cạn chén với Lệnh Hồ
Xung dù trong thâm tâm họ cũng hiểu rằng điều đó sẽ gây thịnh nộ cho
Giáo chủ và cái giá phải trả đằng sau chén rượu kia có khi là cái chết.
Biết bao nhiêu hào khí hùng tâm chứa chan trong một chén rượu nồng !.
Lệnh Hồ Xung kết giao hào kiệt giang hồ chủ yếu bằng rượu. Gặp bất kì
người nào sành rượu và thích uống rượu là giao tình nẩy nở. Đối với Lệnh Hồ Xung dường như không có chính hay tà mà chỉ có rượu ngon hay dỡ và
nhất người nâng chén rượu cùng uống có đáng mặt hảo hán để giao kết hay
không mà thôi. Lúc đó thì ân oán thị phi đều có thể hoà tan trong chén
rượu chân tình.
Nếu chén rượu của Lệnh Hồ Xung đầy tính lãng mạn thì chén rượu của Tiêu
Phong lại rất mực hào hùng. Khi uống rượu vào những giây phút quyết định tư sinh thì chén rượu của Lệnh Hồ Xung vẫn mang chất khoái hoạt phiêu
bồng còn chén rượu của Tiêu Phong lại tràn đầy hào khí ! Tại Tụ Hiền
trang, trước khi cùng quần hùng quyết đấu, Tiêu Phong vẫn cùng họ uống
rượu để tuyệt tình. Chén rượu ném đi, giao tình đứt đoạn và cuộc chơi
sinh tử bắt đầu. Nhưng đến chén rượu trên chùa Thiếu Lâm mới thật chan
chứa hùng tâm.
Khi tình cờ bị vây hã m trên đỉnh Thiếu Thất bởi vô số những cao thủ cự
phách, Tiêu Phong trong cảnh lâm vào tuyêỷt địa vẫn hiên ngang uống
rượu. Khi đánh lùi một lúc cả ba đại cao thủ Du Thản Chi, Đinh Xuân Thu, Mộ Dung Phục, khiến Tiêu Phong hào khí ngất trời, ông hô vệ sĩ mang mấy túi rượu uống cạn một lúc gần hai mươi cân, rồi ngõ lời cùng Đoàn Dự :
”Huynh đệ, ta và người hôm nay đồng sinh tử, thật không uổng phí một
phen kết nghĩa, sống cũng tốt mà chết cũng tốt, chúng ta cùng nhau uống
một trận cho thật thống khoái ! “. (Huynh đệ, nễ ngã sinh tư vi cộng,
bất uổng liễu kết nghĩa nhất trường, tư dã bã i, hoạt dã bã i, đại gia
thống thống khoái khoái đích hát tha nhất
trường ! ) Hào khí bức người của Tiêu Phong khiến nhà sư Hư Trúc cảm
kích quên hết giới luật thanh qui, cùng nhau cạn chén. Cảnh tượng một
tay đại hào kiệt là Tiêu Phong cùng anh chàng đồ gàn Đoàn Dự và nhà sư
Hư Trúc làm lễ giao bái và uống rượu ngay trong vòng gươm đao trùng điệp để chuẩn bị mở một trường đại sát thật láng lai hào khí của võ lâm,
khiến cho người đọc cảm thấy hùng tâm hứng khởi như đọc Sư kí Tư Mã
Thiên đến đoạn Thái tử Đan tiễn Kinh Kha qua sông Dịch. Đó không phải
chén rượu liều lĩnh của bọn dũng phu cùng đường, mà là chén rượu của
những tay hào tuấn xem cái chết như là “một cõi đi về “ khi đã cảm nhận
trọn vẹn được tấm chân tình của nghĩa đệ huynh ! Sống ở nhân gian mà có
được một người tri kỉ thì có chết đi cũng không đến nỗi uổng phí bình
sinh ! Uống rượu hào hùng đến trình hạn ấy mới là chỗ mà thơ Lý Hạ gọi
là Chân thị Kinh Kha nhất phiến tâm (đó mới thực là tấm lòng của Kinh
Kha).
Nhưng uống rượu như Tiêu Phong hay Lệnh Hồ Xung cũng chỉ là cách uống
rượu hào hùng thống khoái của hảo hán giang hồ, mà cách uống rượu của
Đan Thanh tiên sinh - đệ tứ trang chủ Cô sơn Mai trang - hay Tổ Thiên
Thu mới đúng là hạng tửu đồ thượng thừa sành điệu. Người đọc ắt hẵn phải thâm tạ Kim Dung đã tặng cho đời những trang tuyêt bút về rượu. Uống
nào phải dùng chén ấy. Chén ngọc hay chén lưu li làm rượu nổi thêm màu
sắc [1'>, chén sừng tê làm rượu thêm hương vị. Uống rượu bồ đào phải dùng chén dạ quang [2'>, vì khi rót vào chén dạ quang thì rượu bồ đào sẽ có
màu đỏ như máu, khiến cho quân sĩ ngoài biên tái uống vào thêm hùng khí
chiến đấu. Uống rượu Thiệu hưng trạng nguyên hồng phải dùng chén cổ đời
Bắc tống. Uống rượu Lê Hoa phải dùng chén Phỉ Thúy. Các quán rượu tại
Hàng Châu thường treo cờ xanh trước tiệm rượu để ánh sáng chiếu màu xanh vào chén rượu Lê hoa như màu phỉ thuý [3 '>v.v... Thử hỏi mấy ai đọc
Đường thi mà có thể cảm nhận ra chỗ tận diệu trong lời thơ thế kia, nếu
như không có những “nhà tửu học ” như Tổ Thiên Thu ? Tổ Thiên Thu phân
tích về rượu làm ta nhớ lại lão ăn mày trong Vang bóng một thời của
Nguyễn Tuân bình phẩm về trà. Họ đều là những nghệ sĩ tài hoa trong làng trà làng rượu. Với Đan Thanh và Tổ Thiên Thu thì uống rượu đã trở thành một loại nghệ thuật. Uống rượu đến mức đó là gần như nâng rượu lên
thành Tửu đạo.
Đáng tiếc thay, ở phương Đông, cái tạm gọi là Tửu đạo đó lại không được
lịch sử phát triển thành một trào lưu như Trà đạo. Có lẽ vì nó giống như con dao hai lưỡi. Kẻ non nớt dùng nó ắt sẽ bị đứt tay. Tiên tửu chưa
chắc đã thấy đâu mà tục tửu có thể đã ngập tràn trong thiên hạ ! Chén
